全国咨询热线
大家好，我是理诺士校长，很高兴认识大家~
2020-09-07
编辑：酒校通留学中心
点击量：
今天，小L想给大家介绍咱们理诺士的校长——Christine Demen Meier女士，Christine姐姐于去年5月加入理诺士担纲大梁，在酒店业拥有20多年的工作经验，同时还有近20年的教书经历。
近日，Christine姐姐接受了Higher Education Review杂志的专访，披露了自己的事业发展经历和对酒店业的见解，咱们一起来看看吧。
Christine Demen Meier
一，女孩纸们，你们一定行
Q1：您曾有20多年一直在酒店业工作，能跟咱们讲讲这一路来的历程吗？
A：1968年，当我还在上高中时，我父母开了家小酒店，这里承载了我许多快乐时光。之后，我就下定决心要在酒店领域工作。
于是，本科去了洛桑酒店管理学院。毕业后，在日内瓦买了家餐厅，开始了餐饮领域的创业。
6年后，我的餐厅从1家变成5家，而且，都是不同概念的餐厅，比如特色瑞士风味餐厅、提供小食的小酒馆等。同时期，我还收购了一家拥有50间客房的酒店，然后翻新营业。
之后的近20年，我一直在餐饮领域工作，同时还运营一些高端住宿品牌。同时，我还经常参加瑞士饮食业雇主协会的活动，分享经验和鼓励创新。还曾为国外一些酒店和餐厅项目提供咨询服务。
后来（1998年），我进入母校洛桑酒店管理学院任职，从事与餐饮、创业创新有关的工作，直到去年。
Q2：作为一名女性创业者，你觉得最大的挑战是什么？
A：当我决定创业的时候，其实我女性的身份并没有给我带来太多难题，反而是我21岁，毫无管理经验。
所以，我要向比我年长、比我有经验的合伙人去展示我的能力。不过，在这个过程中，一位合伙人帮我很多，还传授了许多餐饮工作经验。
后来，去洛桑后，学校董事会的一位女主席，以及一位女老师也成为了我的榜样。
Q3：对于想在男性主导的行业取得成功全球的女性领导者，您有什么建议吗？
A：酒店和餐饮行业的女性企业家并不多，但是，未来会越来越多的。
女性领导者往往更注重发展可持续业务，并倾向于赋予活动意义，这也造成很多人不会不惜一切成本地寻求扩张、发展；同时，女性领导人更青睐传统型业务模式，并对科技发展不太关注。
因此，我会建议她们发现和使用技术手段，提供企业可持续性，获得快速增长的同时，也能给社会带来益处。
二，疫情，是危机，也是机遇
Q4：今年，款待业受疫情影响严重，一旦疫情结束，您认为这行会如何恢复？
A：今年的疫情对全球都造成了很大影响。许多企业放缓或暂时关闭业务，特别是款待业。这种情况可以视作危机，也可以视作一次机会。
以邻近和本地市场为主的休闲旅游将是第一个恢复的行业，并会带来住宿和餐饮消费需求。
另一方面，商务旅行则需要更长时间来恢复到疫情前水平。因为，疫情结束后，一些国家即便恢复贸易，可能仍会限制人员流动，这也将使商务旅行的恢复放缓。
因此，业内公司应重塑自己，制定符合新需求的解决方案。
三，时代在变，学习方式也要变一变
Q5：这些年的酒店管理教育有哪些变化？
A：在过去20年，酒店管理教育经历了非常大的变革。当我开始教书时，都是在非常正式的课堂中传授知识，并会测试学到和记住的知识。
后来，教学方式倾向更灵活的课堂、更丰富的科目。目前，创新是我们教学的中心思想，我们的教学方法也融合了很多互动和实践方法；而且，我们现在重在评估学生技能，而非理论知识。
而今年疫情的爆发，也让全球不少高校放弃线下授课，尝试远程线上授课，其中就包括理诺士。
Q6：您是如何鼓励学生积极参与款待和餐饮领域的各类活动的？
A：我们的课程会鼓励学生敢想敢干。此外，理诺士最近还建了一个创新中心（Innovation Hub），会集合酒店领域的所有利益相关者，比如解决方案提供商、成熟的公司和创业公司、学术机构、本地和国际上的酒店人、科技公司、企业家、学生等。
而且，我们的学生会参与各种研讨会、项目活动、产品测试等等。
有这样一位经验丰富的校长姐姐带领着，相信同学们的未来会更blingbling哦。
