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我去读酒管，就是为了见明星大腕
2019-07-26
编辑：酒校通留学中心
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如果要问为什么选择酒店管理专业？可能有人会说就是喜欢，或者爸妈选的，而小L今天要讲的这位校友，则是因为可以见到很多歌星、影星、皇室贵族。
到底她有什么不一般的经历呢？一起来瞧一瞧吧。
Katie Chesney
2009年毕业于理诺士
现为ONE Group期下餐饮品牌区域市场主管
1、碰见了个能见明星的行业，就喜欢上了呗
Q1：您是在什么时候决定进入酒店行业的？
K：我从小就是比较疯，比较外向的性格，喜欢跟各种人打交道。我上大学前曾去英国酒店Claridge里的餐厅工作，没想到，在那工作的时候，我遇到好多名人，比如欧洲皇室人员、著名影星和音乐人等等。
我觉得很有意思，也让我萌生想要在酒店发展的想法，于是就去了理诺士西班牙校区学习酒店管理。
西班牙校区教学楼
Q2：理诺士是瑞士一所著名的酒店管理学校，非常注重实践教学，能讲讲你当时的实习工作吗？
K：在理诺士学习期间，我做过3次实习，分别是巴塞罗那的丽思卡尔顿、普吉岛双棕榈树（Twin Palms）酒店，以及马尔代夫香格里拉酒店。
在这3段实习期间，我在前厅部、客户服务部、厨房和客房部都呆过，可以说涵盖了酒店的主要对客部门。
这些实习不仅让我积累了丰富经验，还结识了很多前辈，于是，毕业后，我顺利进入香港香格里拉酒店工作。
2、我对餐饮行业的热爱，停不下来呢
Q3：毕业十年，能说说你这10年的发展历程吗？
K：我在香格里拉呆了4年，前3年在香港，从米其林餐厅的餐饮部实习生做到管事部助理经理，然后又去了上海静安香格里拉酒店的餐厅担任经理。
2014年，我离开上海，进入英国TEN GROUP担任生活风格经理，负责管理高端餐厅的预订、维护供应商与米其林餐厅关系、为客户做推荐等。
2016年我又跳槽去了英国精品餐饮集团D&D出任市场部经理，除了管理网站、社交媒体外，还要制定和实施市场推广策略，确保最大的市场收益。
然后，在2017年，我就到了现在的公司ONE GROUP，担任市场部经理5个月后，开始作为欧洲、中东和非洲地区的市场主管，负责管理旗下餐饮品牌STK的市场工作。
Q4：那您现在管理着多少家STK餐厅呢？
K：不少呢。伦敦、米兰、西班牙伊维萨岛、迪拜、多哈等城市都有STK餐厅，每家餐厅的风格都不一样，每座城市的STK都有不一样的DNA。
比如说伦敦的STK男女老少都喜欢，而在米兰STK会看到很多时尚人士，而来迪拜和西班牙STK的顾客则喜欢来这里聚会开趴体……
当然，也有不少明星喜欢我们的餐厅。
3、要想巾帼不输须眉，你得……
Q5：作为一名成功的女性酒店人，你觉得女性在酒店行业工作有什么优势吗？
K：哈哈，这个问题问得好。坦率来说，我认为女性身上就流淌着酒店人的血液，我们天生会表达关心、给人温暖。
服务行业，我认为，就是以有创意的方式为人服务，给客人难以忘怀的经历，而很多女性酒店人都做得很好。
就我个人而言，毕业后就一直在这行工作，从餐饮部到市场部，只要你全身心投入这一行，你的成绩必不输男性。
Q6：对于刚刚进入这行的酒店人，您有什么建议吗？
K：我刚走进这行时，有人曾经给我一个建议：“直面困难，并勇于克服它们”，这也是我想和年轻一代的酒店人说的。
除此之外，还要努力工作，多给自己一些挑战，多多向前辈学习取经；当然，也要好好照顾好自己的身体。
理诺士开设有酒店管理、酒店创业、酒店财务、度假村开发、数字营销等本科、PGD及硕士课程。
